Délicieusement parfumés à l'orange, ces petits cookies feront le régal des gourmands !

Cookies au chocolat et zeste d'orange sans lactose ni gluten

Ingrédients :

- 100 g de chocolat (à 70 % de cacao)

- le zeste d'une petite orange bio

- 2 cuillères à soupe d'huile vierge de noix de coco
(extraite par 1ère pression à froid de la pulpe fraîche de la noix)

- 80 g de sucre de canne roux

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 180 g de farine de riz complet

- 2 cuillères à soupe rase de farine de sarrasin

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

Les étapes :

Sur cette photo, j'ai réalisé des cookies de petites tailles histoire d'en avoir plus pour qu'ils durent plus longtemps. Mais bon, rien à faire, ils partent tout aussi vite ;)

Qui veut goûter un gâteau au chocolat sans lactose, sans gluten ni trop de sucre ? Je vous propose une recette facile à faire et qui demande très peu de temps. Je l'aime en ce moment assez corsé en chocolat. Pour les palets doux, vous pouvez adapter la recette avec 100 g de chocolat.

Allez, à vos papilles !

Gâteau au chocolat sans lactose ni gluten

Ingrédients :

- 100 g à 150 g de chocolat selon votre goût
(à 70 % de cacao)

- 2 cuillères à soupe d'huile vierge de noix de coco
(extraite par 1ère pression à froid de la pulpe fraîche de la noix)

- 50 g de sucre de canne blond
(âme généreuse, vous pouvez aller jusqu'à 100 g)

- 4 oeufs

- 90 g de farine de riz complet

- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
(ne chargez pas trop la cuillère)

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

- 100 ml d'eau de source

Les étapes :